11/02/2025
淺水灣懷舊東亞南餐廳！油腴鮮美天多尼烤三文魚、Naam烤包配香甜紅咖喱荔枝燒鴨、泰式海鮮煲，回味舊日南洋風情
主菜先上枱有天多尼燒烤，餐廳的燒烤除了有大路的雞和羊，還有三文魚比較少見。雞、羊或三文魚以印度香料、乳酪和檸檬汁等醃足12小時，乳酪令香料更能滲透食材當中。上枱前以精準火候燒烤，三文魚則烤至七分熟，外層魚皮香脆，中間滑身油腴，沒半點腥，魚香濃厚。至於經典的雞肉，烤香和肉香也豐富，肉汁豐盈，實在可口。
香燒雞塊 $268
印度紅咖喱煮燒雞先以天多尼烤雞的醃製方法，同樣以香料和乳酪醃過夜，再加以番茄紅咖喱和腰果慢燉。雞肉鮮香帶甜，香料味紛陳豐富卻不會過於濃郁，醬汁細滑厚身，用來配搭印度烤包，香得銷魂。
印度紅咖喱煮燒雞 $318
為了可以不斷發揮烤包的使命，還點了紅咖喱荔枝燒鴨。落單時，侍應溫馨提示菜式有點辣，很貼心。而且，我愛辣，這道紅咖喱對我來說，十分溫和，卻富有咖哩層次豐富的香氣，當中的荔枝果甜更是天然提鮮，為鴨肉增添一份清爽感覺。烤鴨皮香，啖啖肉，香而不羶，肉與鬆軟不韌，沒有可投訴的地方。
紅咖喱荔枝燒鴨 $328
趁著天氣凍，要來個泰式海鮮煲。海鮮煲湯底每天以新鮮魚骨和大蝦熬製而成，再加入大量東南亞香料，如金不換、香茅和南薑等，提升酸香風味，降低辣度。湯底入口舒喉不嗆，酸辣當中還帶鮮甜，可以用來撈白飯。配料有新鮮海蝦、魷魚、青口和魚太等，充滿海洋甜美，再一次將味蕾帶到泰國的海邊。
泰式海鮮煲 $378
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