護肝 | 4個傷肝警號！你是否高危一族？ | 逆轉肝齡5大護肝營養素
現代人為生活打拼，經常作息及三餐不定時，加上長時間熬夜晚睡，長期下來容易導致肝臟健康亮起紅燈。肝臟是人體最重要排毒器官，負責解毒及儲存糖原，食物中的營養素也依靠肝臟分送到其他器官。肝臟是沉默的器官，神經較少，即使受損，都不會感到痛楚。
留意傷肝警號！了解自己是否高危一族？
當肝臟「長期過勞」可能出現以下身體警號，但由於這些症狀並不明顯，大部分人就算發現都不以為意或以為只是小毛病，殊不知肝臟健康已受影響。如果掉以輕心，拖延問題隨時小病變大病，一旦不及時治療，或會導致肝炎、肝纖維化或肝硬化，甚至肝癌。
你屬於傷肝高危一族嗎？
● 睡眠不足
● 多應酬
● 喜愛煙酒
● 常勞氣（情緒激動）、脾氣差
● 常捱夜或通宵
● 愛吃高脂／加工食品
● 長期服藥
● 居住受環境污染地方
肝臟疾病你要知
● 脂肪肝
脂肪肝是指脂肪在肝臟過度的堆積，一旦脂肪重量佔肝臟的5-10%，就會形成脂肪肝。脂肪肝問題較普遍，只是沒有明顯的發炎或肝臟受損症狀，只要配合均衡飲食、規律運動、正常作息，就能改善脂肪肝問題，詳情可諮詢你的醫生。
● 肝硬化
肝硬化的出現是因為肝功能長期受損，使肝纖維組織增厚，肝小葉構造的改變而變硬。而肝硬化是無法根治的，而且由於血液和腦部存在過多毒素，患者會神智不清或患肝癌風險增加，只可以透過藥物治療及改變生活方式，減低肝臟繼續受損的機會。
● 肝癌
肝癌是香港第三號癌症殺手，僅次於肺癌及大腸癌。醫院管理局的資料顯示每年新症數目約有一千八百宗。肝癌大致可分為原發性肝癌與轉移性肝癌。原發性肝癌是由肝臟細胞引起的惡性腫瘤；而由其他器官的癌細胞擴散到肝臟而引致的肝癌則為轉移性肝癌。常見成因包括：長期酗酒、長期受到某些環境污染物侵害（如吸入製膠廠使用的聚氯乙烯）。
逆轉肝齡 - 5大護肝營養素
1. 卵磷脂（Lecithin）
卵磷脂又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質及維他命並列的「第三營養素」，是科學家在19世紀發現的一種脂質，乃構成人體細胞膜及主要器官的重要成分，對生理機能及代謝起關鍵作用。卵磷脂能由肝臟自行分泌，惟30歲以後，分泌會逐漸減少，導致肝臟、心血管出現健康問題、記憶力變差等。人體內80%的膽固醇由肝臟製造及代謝，卵磷脂能強化肝臟代謝機能，有助降低膽固醇，並且暢通血管、保護心臟、醒腦益智、改善健忘。
2. 硫辛酸（ALA）
硫辛酸獲世界知名的抗氧化物研究科學家—Lester Packer博士喻為「理想的超級抗氧化物」，在身體的代謝過程中充當輔酶。它存在於自然界的動物及植物之中，例如：菠菜、羽衣甘藍、番茄、啤酒酵母、牛肉、動物內臟等，惟當中含量太少，例如每100克的菠菜僅含17微克的硫辛酸，而且在日常食物的加工或烹調過程中，硫辛酸容易被大量破壞，因此透過保健品攝取硫辛酸為更有效的方法。硫辛酸的主要功效包括：強化肝臟機能、有助穩定血糖、美容美顏、預防腦退化。
3. 乳薊（Milk thistle）
乳薊又名奶薊，有「肝臟守護神」之稱，是一種生長於地中海一帶的菊科草本植物。早於2000多年前，乳薊已被採用作維護肝臟健康，直到1968年，科學家從乳薊中發現3種具有護肝功能的黃酮類：silybin、silydianin及silychristin，統稱水飛薊（Silymarin），正式確認其功效。期後，歐美多國先後進行120多項有關研究。，據德國藥典記載，水飛薊能穩定肝細胞膜，增強肝臟的代謝及排毒能力，並重建受損的肝細胞。另外，水飛薊素亦是很強的抗氧化物質，能促進肝細胞分泌，增進解毒功能，減低肝細胞病變機會，促進肝臟健康。
4. 薑黃（Turmeric）
薑黃有「生命香料」的美譽，是中藥材的一種，被視為保健強身的必需品。薑黃素富含多種營養素，並具有抗炎、抗病毒、抗頑症等強大功效。薑黃更有助捕捉體內攻擊正常細胞的自由基，修護肝臟，抑制體內細胞產生不良代謝產物的活性，從而減低不良細胞對健康細胞的攻擊。
5. 蒲公英（Dandelion）
蒲公英在明朝《本草綱目》已有記載，入肝、胃經，解食毒、散滯氣、清熱毒、消惡腫，作為草藥達數百年的時間。中醫認為蒲公英主要可以協助肝臟解毒，減少身體對脂肪的吸收，降低血液中膽固醇的含量，有效預防脂肪肝。
護肝由日常做起 保護竅門你要知
所謂「少數怕長計」，種種不良生活習慣都會加重肝臟負擔，長時間累積起來，更加劇對肝臟的影響。要維持肝臟良好功能，除了日常的均衡飲食和適量運動外，選擇合適的護肝產品，也能為肝臟補充所需營養。在選擇護肝保健品時，不妨參考上述提及的營養素，顧好肝臟健康，才可以保持身體最佳狀態！
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