三酸甘油脂過高別輕忽！水平持續高企或是某些疾病先兆，營養師揭露4大健康風險與飲食對策

　　就星期前寫及過關於驗血報告當中膽固醇項目，大部分人都認識好膽固醇HDL與壞膽固醇LDL的分別，但是，對三酸甘油脂的認識則較少。事實上，三酸甘油脂屬於脂肪的一種，於人體內是屬於最常見的脂肪類別。所以，血液中有三酸甘油脂屬於正常的，不過當然有高低水平之分。

三酸甘油脂水平持續高企之4個健康風險

　　高三酸甘油脂水平，通常其他疾病的先兆，特別與心臟病、中風、及代謝症候群關係最緊密。

　　1.    心血管疾病：當三酸甘油脂與血液內其他物質，例如膽固醇，結合起來，就會黏附在動脈壁上，導致動脈狹窄。三酸甘油脂持續高企會增加以下疾病風險，包括心臟病發、中風、動脈粥狀硬化、周邊動脈疾病等。同時患有糖尿病與及好膽固醇HDL水平低人士，以上心血管疾病風險會更高。

　　2.    脂肪肝、或脂肪胰（脂肪囤積於內臟器官）

　　3.    急性胰臟炎

　　4.    視網膜脂血症

平常飲食如何影響三酸甘油脂水平？

　　身體消化及吸收每餐的食物後，會將多餘的熱量，轉化為三酸甘油脂；所以，餐後三酸甘油脂水平都會暫時升高，這亦是為何我們需要測量三酸甘油脂水平時候，需要隔夜禁食。

　　同時，身體亦會將這些三酸甘油脂儲存為脂肪，以便兩餐之間所需，這屬於正常的。可是，若果長期或經常每餐進食過多，或者兩餐之間會飲高糖飲品，造成一天兩三次都攝取多餘熱量，就會導致三酸甘油脂水平持續升高。

長期三酸甘油脂水平過高，應如何處理飲食？

　　除了飲食，你的醫生或會開處方藥及建議定期運動。至於飲食，若果你也有三高的情況，建議諮詢認識你病情的註冊營養師。與此同時，可留意以下項目：

　　1.    減肥：三酸甘油脂水平高，多與過重有關。若長期處於高水平，建議是時候積極進行減肥，注意三餐平均飲食，不要時多時少式進食。

　　2.    全方位飲食改革：詳情可參考這篇專欄文章，特別要注意添加糖進食量。

　　3.    維他命補充劑，特別是奧米加3補充劑：美國心臟協會建議每天4,000毫克奧米加3補充劑去降低高水平的三酸甘油脂。

　　4.    減少酒精飲用量