Kaiseki：在新舊交織的上環，置身悠然氛圍細嚐匠級懷石料理
TEXT:Joanna Chu
在蔘茸海味等乾貨集散地，卻有數不盡的咖啡店、街角巷弄中的藝文小店，上環似乎有種魔力，每次到訪都會看到從未發現過的一面。
最近上環荷李活道新開一家日本餐廳Tanigawa，由曾任香港四季酒店的稻菊日本餐廳的大廚谷川茂主理。闊別香港數年，於上環開設同名餐廳，以懷石料理為主，創作出一系列具日本美學風格的菜餚。
餐廳的裝修也貫徹當代的隨性，以深色系原木、具質感的石材、悠然閒適的燈光效果，營造多元化的用膳空間。
懷石料理著重大廚與食客的關係，建議選擇席前吧枱位置，近距離觀賞大廚席前炮製的精湛手藝，也有迎合三五好友的用餐區域，於悠然氛圍情享受精挑細膩的現代日式美饌。
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