品酒入門課：4個途徑學品酒，選擇最適合自己的方法

親身遊覽酒莊，有什麼要注意？

　　愛喝各式葡萄酒的人都有其學習方法，有甚麼好得過飛到心儀的酒產區去，親身向酒莊與釀酒師請教，多喝多聽？以這個方法去研習葡萄酒當然最徹底，可深入探究學問、風俗和文化，只是所費不菲，機票、食宿、交通、車費全都要好好預算，而且旅程前準備功夫要做得足，例如提早預約酒莊（建議最少三個月前預約，以示尊重，有部分熱門區域在旺季更需半年時間預約）、是否需要翻譯或司機安排等。外國不少產區都有跟當地的旅遊局合作，出版產區旅遊書，為遊人提供葡萄酒之路（Wine route）的路線地圖及指引，讓自駕旅遊人士可輕鬆享受一個理想的葡萄酒旅程。很多就近葡萄酒產區旅行社和酒店亦有都有推出特色酒莊旅遊，私人包團或團體均有，適合具備不同程度酒知識和需要的旅客參加。酒莊旅遊在歐、美、澳、紐國家發展多年，已然成熟，除了經濟實惠的旅行團以外，亦有度身定做的豪華團，一站式預約頂級莊園，提供名車甚至是直升機接送的深度遊服務，樣樣俱全。這數年間酒莊旅遊在亞洲產酒國例如日本、泰國、印度、印尼、緬甸、越南亦愈來愈具規模，美加近年更興起以推廣環保概念、用電動車Tesla為招徠的酒莊遊套餐，非常受旅客歡迎。

參加本地課程、看書、上網都不失為好方法

　　誠然，昂貴的出外旅遊費用並非人人能負擔，即使有能力或不介意付出旅費，作為一個繁忙的城市人，出遊時間實在欠奉，購買葡萄酒書籍是最好的學酒方法之一。台灣和香港的作者都有很多不錯的中文入門葡萄酒書籍，林裕森就是其中一位享譽華語酒世界的作者，他精通中英法語，品酒經驗豐富，葡萄酒知識非常淵博。至於英文葡萄酒書，更多不勝數，葡萄酒大師Jancis Robinson、植物學博士Jamie Goode等都是行內外人士經常拜讀的著名葡萄酒書籍作者。除此之外，想有系統地學酒，我還是會建議選擇報讀本地的品酒班，邊品酒邊上課，好處是不用離境，不過需要在特定時間之內恆常到某處上課而已。另外，近年除了有實體學校提供課程外，亦多了媒體、知名酒評人及葡萄酒教育團體舉辦遙距課程和網上學堂，利於彈性學習，條件就是學員先要訂購教科書、講義和葡萄酒等。若真的沒空或不考慮報讀品酒班，卻又想輕鬆地增長酒知識，圖書館就是你的好朋友，而網上其實亦有海量付費或免費資料，包括影片、網站和文章。有些頗有規模的酒商需要保護商譽，上載的有用資料大多真確。值得留意的是，瀏覽網上資訊前，大家最好花時間嚴選網頁和核實資料來源，以免被誤導和走無謂的冤枉路，而且釀酒技術和資訊會隨著時間更新或改變，多閱讀最新葡萄酒新聞資訊會更佳。

品酒可以嗜好，亦是隨心隨性的生活態度，更絕對是值得探究的淵博學問，全都是令人愉悅的享受。