中環正宗葡萄牙餐廳推$380套餐食6道菜，以葡式滋味洗滌鬱悶心情

　　最近，餐廳更推出了「Taste of Portugal」菜單（每位$380），六道菜式皆為傳統葡萄牙美食，豐富得讓人期待萬分。

紅菜頭沙律配羊奶芝士及牛油果醬

　　這道沙律是葡萄牙南部的傳統菜式，大廚以紅菜頭和紅蘿蔔粒浸在混合醋、蜜糖和鹽的醬汁中，酸節開胃。沙律又配上薄荷葉、芫荽、自家製牛油果醬和新鮮羊奶芝士，不論是口感或是味道都極為豐富。

炸馬介休球

　　馬介休可謂葡國菜的經典，幾乎是葡國餐廳的必備菜式。馬介休其實以風乾鹽醃鱈魚及馬鈴薯炮製而成，香脆的炸馬介休球入口能嚐到一絲絲的馬介休魚肉，馬介休的鹹香加上清新的芫茜及自家製的蒜蓉蛋黃醬，份外滋味。

白酒蒜蓉香草炒蜆 

　　另一道海鮮頭盤為白酒蒜蓉香草炒蜆。大蜆加入大蒜及白酒炒香，再加入牛油、檸檬汁和芫荽，香氣撲鼻之餘更是鮮味十足。

傳統芥末汁牛肉 

　　接下來的是葡萄牙地道菜式「Pica-Pau」。大廚以傳統的葡萄牙烹調方法烹調鮮嫩的牛肉粒，再配搭以芥末、橄欖、白酒、醃菜和大蒜的醬汁，極為惹味。

葡式烤乳豬

　　主菜方面，當然不能錯過最經典的葡式烤乳豬！大廚嚴選兩個月大的乳豬，按照百拉達地區的古法醃製一天以令其更為入味，並烤焗共3小時達至皮脆肉嫩且充滿肉汁的效果。伴菜的米飯用上乳豬肝及葡式辣腸一起烹調，入口前在新鮮橙塊上微壓更添清新感。

葡萄牙式慢煮A3和牛面頰肉配蕃薯Migas

　　 A3和牛面頰肉以香草和砵酒以慢火炆煮，保留了面頰肉內的膠質，令肉質保持嫩滑細膩。而Migas則是在葡萄牙菜常見的配菜，一般以炒麵包屑加入蔬菜粒而成，風味十足。

木糠布丁

　　嚐畢如此豐富的佳餚後，以精緻的甜品作結最好不過。木糠布丁貴為葡萄牙其中一道具代表性的甜品菜式，近年也深受香港人歡迎。甜點以餅乾碎及忌廉雙互打造多個層次，口感細滑且味道可人。

朱古力慕絲

　　大廚選用了濃度達70%的朱古力，再加入雞蛋、砵酒、糖和蛋白霜一起攪拌均勻再冷藏而成。朱古力慕絲慢慢於口腔內化開，味道非常濃郁。

　　是次的「Taste of Portugal菜單」別樹一格，菜式既地道又美味，讓食客無須遠赴葡萄牙也能在香港品嚐到葡國風味。

Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa

營業時間：星期一至日 12:00 - 15:00；18:00 - 00:00

地址：中環雲咸街63號巴力大廈2樓

電話：29051168