咖啡有降糖尿病風險的功效，加糖加奶仍有效嗎？最新研究結果令人意外

　　咖啡的益處，過去10年陸續有研究證實，其中，大型研究指出，定期飲用咖啡，能降低患上二型糖尿病風險，以及其他心血管疾病風險。每次在社交平台分享關於咖啡的專欄文章，都會有讀者問，如果加糖或加奶，效益會否一樣？終於，一項上月剛公布的新研究，就為這個題目進行數據分析，結果令人意外。

 

 

首個研究探討加糖加奶的咖啡功效對比

 

　　雖然大量研究關於咖啡與二型糖尿病風險關係，可是並沒有特別探討當中飲咖啡的附帶習慣，例如某些人會加糖、奶、或奶精，會否影響咖啡對糖尿病之功效。

 

　　上月中公布的一項美國研究，分析了超過150,000名人士的健康數據，130項飲食習慣，包括咖啡飲用習慣。當中他們飲咖啡是否飲用：

 

•    齋啡

•   咖啡 + 糖

•   咖啡 + 代糖

•   咖啡 + 忌廉

•   咖啡 + 奶精

 

結果發現：

 

1.    定期飲齋啡人士，可減低患上二型糖尿病風險10%

2.    加糖的話，明顯削弱咖啡的功效

3.    加代糖的話，同樣屬明顯削弱咖啡的功效

4.    加忌廉的話，無明顯影響咖啡的功效

5.    加奶精的話，有影響咖啡的功效，但以統計學計算並不屬於明顯

 

　　研究人員總結，加了糖或代糖的咖啡，不能夠提供保護糖尿病功效。

 

加糖加奶咖啡會否影響減肥功效？

 

　　由於大部分二型糖尿病患者或需要減肥，所以我亦翻查關於咖啡與體重的報告。飲咖啡與減肥之關係，亦在另一項相似的研究中探討。該項研究於2023年12月公布，研究人員同樣分析飲咖啡加糖、代糖、奶等習慣會否影響咖啡對於幫助減肥的作用。

 

結果發現：

1.    每天每一杯無糖咖啡，與體重降低0.26磅有關（無咖啡因Decaf咖啡有同樣效益）

2.    咖啡每次添加1茶匙糖，與體重升高0.2磅有關

3.    咖啡添加奶或奶精與體重無關

 

　　看下去增加或減少零點幾磅好像沒大不了；對的，以數字來看，大部分人都不會理會。不過，這個研究的結果，則證明了加了糖的咖啡，令咖啡本身原本可帶出的健康益處無效。換句話說，根據此研究結果的結論是，雖然增加咖啡攝取量有助減肥，但添加一茶匙糖會抵銷效果。

 

何謂含糖咖啡？

 

　　自己添加糖或糖漿，當然屬於含糖咖啡；不過就算自己不添加，咖啡師製作咖啡時添加糖漿的，亦算是含糖咖啡。例子包括：

 

•    Mocha 朱古力拿鐵

•    越南咖啡（添加煉奶）

•    Caramel Macchiato 焦糖瑪奇朵

•    泰式凍咖啡

•    其他甜味咖啡凍飲，例如Frappuccino