吃垃圾食物弄垮健康

　　（續昨）Clayton被心理專家斷症為多動症ADHD。這個孩子在學校無法集中精神，做白日夢，也調皮搗蛋。被標籤為多動症或者自閉症的孩子寫字無法辨認，Clayton的字就像一片塗鴉；但他的數學成績卻是上乘的。

　　現代大部分的孩子都以垃圾食物為主，多動症和自閉症的孩子更加嚴重，Clayton也不例外。他一天到晚只想吃垃圾食物，每天的飲食結構包括來自快餐和加工食品的反式脂肪、食品添加劑，以及超過量的澱粉食物、甜品、精煉糖，以上食物都注定Clayton成為一個多動症或自閉症患者。

　　為了讓家長明白真相和對他的診斷有信心，Dr Hyman先給Clayton驗血，有根據地證實他缺乏多種營養素，包括缺乏奧米加三脂肪酸。魚類中的EPA、DHA對大腦正常運作是第一關鍵，大腦中六成脂肪必須含有DHA；缺少這些脂肪的結果，幾乎是多動症或自閉症的必然成因，也是濕疹以及免疫系統衰敗的原因。Hyman醫生指出，奧米加三脂肪酸缺乏症是大腦和免疫系統衰敗的必然原因，這樣已經涵蓋到老人退化、記憶力衰退和包括癌症在內的各種慢性病。

　　不久前有一位政府官員通過朋友來找我尋求改善癌症的自然方法，這位先生的年紀離老年還很遠，但在飲食方面有兩個字可以概括——「任性」，包括一定要濃味，而且不喜歡吃魚。現在參考上文Hyman醫生的話，你就知道他為甚麼人到中年便已經有癌症。（對付多動症的七種秘方之四）