水果保存方法公開！香蕉放雪櫃前要做一件事、3招延長荔枝保鮮期！日本水果Cafe教保留巨峰葡萄甜度秘訣

水果保鮮大法｜02 荔枝

　　正值夏天，當然要細味現時當造的香甜荔枝！要知道新鮮荔枝在採摘 2 至 3 日後，果皮容易流失水份，甚至變硬變黑。想要延長荔枝的保鮮期，原來不能直接放雪櫃，台灣農糧署教路可因應自己的食用頻率，整束冷藏或先泡鹽水再冷藏保存。

　　例如將荔枝噴水後用報紙包起來，放入膠袋綁緊冷藏，可保鮮 3 至 5 天。若剪荔枝時保留一點蒂頭，並放入鹽水浸泡 5 分鐘，瀝乾後再放入保鮮袋，則可保鮮 7 至 10天。想保鮮足 1 個月就要用冷凍方法，先把荔枝剝殼、去籽，然後放入保鮮盒中再存放在雪櫃便可。

（圖片來源︰unsplash）

下一頁︰用報紙包起龍眼不夠！

水果保鮮大法｜03 龍眼

　　同樣在夏天盛產的龍眼，若買回來當天沒食用完，也可用報紙包起來放入膠袋中密封，然後放入雪櫃冷藏，減少水分流失，最多延長保鮮約一星期。不過農糧署提醒，龍眼會隨冷藏時間愈久味道越淡，最好都是盡早食用啦。

（圖片來源︰unsplash）

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水果保鮮大法｜04 葡萄

　　葡萄是港人最愛的水果之一，大阪一間主打水果甜品的人氣 cafe「fruit kitchen 歩乃果」曾在其官方 Twitter 分享以 2 個步驟延長巨峰葡萄的保鮮期，而且可保留甜度！做法簡單，只要打開包裝後把表面的葡萄水份擦乾，並逐粒葡萄剪下來放入密實盒，記得要保留蒂頭，否則甜度很快流失，擺放在通風陰涼處便可以保存一星期以上。

（圖片來源︰Twitter@フルーツキッチンほのか）

（圖片來源︰Twitter@フルーツキッチンほのか）